Apagar fogo em óleo é uma tarefa delicada e requer alguns cuidados específicos para evitar acidentes. Nunca tente apagar um incêndio em óleo ou gordura com água, pois isso pode piorar a situação. A água pode espalhar o óleo em chamas, causando uma explosão ou criando uma bola de fogo ainda maior.

A forma correta de apagar um incêndio em óleo ou gordura é utilizando um extintor adequado para esse tipo de fogo. 

Caso você não tenha um extintor disponível, pode tentar abafar o fogo cobrindo a panela com uma tampa resistente ou utilizando um pano húmido para abafar as chamas. Nunca tente mover a panela ou deitar água sobre o fogo, pois isso pode espalhar o óleo e causar queimaduras graves.

A melhor forma de evitar incêndios em óleo é tomando medidas preventivas, como ficar sempre atento ao cozinhar e nunca deixar a panela sem supervisão. Em caso de incêndio, priorize a sua segurança e a de outras pessoas ao seu redor, evitando a utilização de métodos inseguros para apagar o fogo. Se o incêndio estiver fora de controle, chame imediatamente os bombeiros e evite se colocar em risco.